Mikkellerin suuri olutkirja on tyylikäs ja tuhti tietopaketti oluesta. Teoksen avulla opit myös panemaan laadukasta ja maistuvaa olutta kotikeittiössäsi. Pääset lukemaan raaka-aineista, maltaiden rouhinnasta, mäskäämisestä, keittämisestä, humalan lisäämisestä, oluen käymisestä, tekeytymisestä ja pullottamisesta. Kirja kuljettaa sinut askel askeleelta läpi koko valmistusprosessin. Kotisi on panimo ja sinä toimit sen panimomestarina!
Reseptiosiosta löytyy 25:n eri Mikkeller-oluen valmistusohjeet. Valikoima kattaa sekä aloittelijoille sopivat ja maukkaat pale alen ja brown alen että edistyneempään oluenpanoon soveltuvat barley winen, savustetun stoutin ja belgialaisen hapanoluen.
Mikkellerin suuri olutkirja kertoo tarinan nuoren tanskalaisen olutfriikin matkasta maailmankuuluksi haamupanimomestariksi. Se kertoo myös oluen historiasta, 1990-luvulla alkaneesta olutvallankumouksesta, lukuisista oluttyypeistä aina vaaleista pilsnereistä tummiin stoutteihin sekä oluen suhteesta ruokaan. Kaiken kruunaavat huippukokkien laatimat ruokaohjeet hyvän oluen ystäville.
