Marie Skogström | Akateeminen Kirjakauppa

Detta är boken för alla dessertälskare som dessutom har ett passionerat förhållande till choklad. Den hjälper dig att imponera på gäster med tjusiga dessertskapelser som i själva verket vem som helst kan få till.

Exempel på godsaker som får dig att framstå som ett proffs är: petit choux-bollar med choklad och vanilj, chokladsandwich med mintparfait, karamellpannacotta med chokladganache, glace au four och sega maränger med chokladsås. Här finns också gott om lättfixade bakverk, tårtor, pajer och glass. Många av dem kan lagas till i förväg.

Marie Skogström är kocken och konditorn som specialiserat sig på desserter. Hon har jobbat på stjärnkrogar i London och Sverige och har vunnit flera priser, bl.a. SM i desserter.