Tekijä: Maren Jonasson; Anu-Mai Koll; Jani Marjanen; Bo Persson; Ronny Pettersson; Lisa Qviberg; Piotr Wawrzeniuk; Jan de Woul Kustantaja: Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien (2016) Saatavuus: 1-3 viikkoa
Tekijä: Anders Chydenius; Maren Jonasson (toim.); Pertti Hyttinen (toim.) Kustantaja: Svenska litteratursällskapet i Finland (2016) Saatavuus: Noin 3-6 arkipäivää
Historiska recept i urval tar dig på en kulinarisk resa flera hundra år bakåt i tiden. Varför tog man fyrtio ägg till en mandeltårta? Hur såg det påhittiga matfusket ut? Testa själv genom att experimentera med råvaror, kryddor och otippade smakkombinationer!
Boken innehåller 111 recept på inläggningar, puddingar, kakor, pastejer, fisk, skaldjur, kött, rotfrukter och drycker. Dessutom ingår huskurer och råd om färgning och fläckborttagning. De sex receptsamlingarna har varit i flitig användning hos adelssläkter och i högreståndshem i Sverige och Finland mellan 1720 och 1850.
Med inledning av Richard Tellström, docent i måltidskunskap, och illustrationer av Sara »SaraMara« Petterson.