Marcel Hägglund | Akateeminen Kirjakauppa

Foodpunk Organica. Vuoden 2016 ruokakirja, joka tekee Sinusta kolmen tähden kotikokin! Villimpää ja puhtaampaa luomua kotimaisista raaka-aineista.

Janoatko uusia makuja? Helppoja, herkullisia ja toimivia reseptejä? Kiinnostaako terveellisempi ja ekologisesti kestävä ruoka tai miten tähtiravintoloiden annokset syntyvät?

Haluamme jakaa ravintolakeittiöissä ja kauhan varressa kokemaamme ”Foodpunk Organica” e-kirjan muodossa. Kirjassa kohtaavat kotimaiset raaka-aineet ja intohimo luonnollista ruokaa kohtaan. Sisällöstä vastaa pieni joukko osaajia, jotka uskovat niin kirjan sisällön kuin ateriankin olevan jaettuna hauskempi, antoisampi ja sosiaalisempi kokemus.

Kirja käsittelee meille tärkeitä teemoja, kuten korkea-laatuista, puhdasta ja kauteen sidottua orgaanista lähi-ruokaa ja villiruokaa. Avaamme tulevaisuuden ruo-kanäkymiä ja valotamme tietä uuteen asennemaailmaan ja parempiin ravintotottumuksiin. Saat paljon helppoja reseptejä, näppäriä vinkkejä sekä opastusta mm. villiyrttien kiehtovaan maailmaan. Opit kokkaamaan kanssamme parempaa ruokaa ja tekemään vaikutuksen keittotaidoillasi.

Me haluamme tarjota kunnon sisältöä kirjan jokaisella sivulla. Ruokimme mielikuvitusta ja tiedonnälkäisiä foo-dieita. Jaamme huippu-ravintoloiden oivalluksia kastikkeiden teosta fermentointiin. Unohtamatta hyvinvointia - tarjoamme yksinkertaisen ja toimivan avaimet käteen ratkaisun parempaan oloon ja painonhallintaan.

Kanssamme opit myös luomaan kasvimaallesi ravinteikkaan maaperän ja sitä kautta viljelemään superruokaa. Tästä kirjan luvusta olemme erityisen ylpeitä.Tiimissämme on mukana osaajia ravintolamaailman huipulta, ydinjoukossa Sampo Kantele (keittiömesta-ri/opettaja, ravintolakoulu Perho), Toni Toivanen (chef de partie, ravintola Noma, Tanska) ja Marcel Hägglund (ruokakirjailija / valokuvaaja / ex-keittiömestari). Panoksensa ovat antaneet myös ravitsemuksen ja villi-ruuan asiantuntijat. Kirjaa koristaa Sami Takaraution ja Henrik Lundin upeat luontokuvat.