Tekijä: Maija Kivimaa; Asta Lehtinen; Liisa Itkonen; Elvi Turtiainen (kuv.); Jussi Tuomola (kuv.); Jouko Keski-Säntti (valokuv.) Kustantaja: Opetushallitus (2015) Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
Lihan vähentäminen ruokavaliossa kiinnostaa yhä useampia ihmisiä, mutta kasvisruokien valmistaminen saattaa tuntua hankalalta. Yksi mullistavan helppo vastaus tähän ongelmaan on uusi kotimainen keksintö, nyhtökaura.
Nyhtökauran käyttäminen on helppoa – ei liottamista, hauduttamista, idättämistä tai marinointia. Se on hyvin säilyvä ja vain kuumennusta vaille valmis tuote, jolla voi esimerkiksi korvata jauhelihan tai muun lihan tai osan siitä ruuissa.
Uusi reseptikirja tarjoaa vinkkejä ja helppoja tapoja käyttää nyhtökauraa kaikessa ruuanlaitossa.
Nyhtökaura -keittokirjan tekijät ovat tuotteen kehittäneet Maija Itkonen ja Reetta Kivelä.
Nyhtökaura koostuu kaurasta ja palkokasveista. Ravitsemuksellisesti ne muodostavat täydellisen tasapainoisen kasviproteiinin ja antavat tuotteelle mehevän ja miellyttävän rakenteen. Tuotantomenetelmä, jonka juuret ovat Aasiassa, tekee tuotteen suutuntumasta hyvin lihamaisen.
