Lars Petterson | Akateeminen Kirjakauppa

Icehotel mat och upplevelser i Jukkasjärvi berättar den märkliga sannsagan om ett modernt vildmarksäventyr. Den beskriver filosofin hos människorna som varje år lånar sitt byggmaterial av naturen och sex månader senare, utan sentimentalitet, ser det försvinna ut i älven. Förutom naturen och äventyret presenterar boken ett 30-tal recept, baserade på norrländska råvaror. En del av rätterna är traditionella med djupa rötter i den nordiska gastronomin. Andra har tillkommit i stunder av inspiration med globala förtecken. Boken finns även på engelska och japanska.