Emilio López Medina; Jesús Montiel López; José Luis Trullo-Herrera; José Luis Morante; Jordi Doce; Elías Moro; Leó Molina José Luis Trullo Herrera (2018) Pehmeäkantinen kirja
C.S.I.C. Sivumäärä: 158 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Julkaisuvuosi: 2009, 01.01.2009 (lisätietoa) Kieli: Espanja
La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente, son algunos de los asuntos que demanda el gran público. Este volumen, elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del CSIC, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda estas importantes cuestiones desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico.