SULJE VALIKKO

Englanninkielisten kirjojen poikkeusaikata... LUE LISÄÄ

avaa valikko

Jorge Carlos Ruiz Ruiz | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 2 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



New Polymers for Encapsulation of Nutraceutical Compounds
Jorge Carlos Ruiz Ruiz; Maira Rubi Segura Campos
John Wiley & Sons Inc (2017)
Kovakantinen kirja
165,10
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Stingless Bee Honeys from Yucatan - Culture, Traditional Uses & Nutraceutical Potential
Elizabeth de la Luz Ortiz Vazquez; Jorge Carlos Ruiz Ruiz; Denis Israel Magana Ortiz; Jesus Manuel Ramon Sierra
Nova Science Publishers Inc (2016)
Kovakantinen kirja
167,20
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
New Polymers for Encapsulation of Nutraceutical Compounds
165,10 €
John Wiley & Sons Inc
Sivumäärä: 352 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2017, 13.01.2017 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
The incorporation of functional ingredients in a given food system and the processing and handling of such foods are associated with nutritional challenges for their healthy delivery. The extreme sensitivity of some components cause significant loss of product quality, stability, nutritional value and bioavailability, and the overall acceptability of the food product. Consequently, encapsulation has been successfully used to improve stability and bioavailability of functional ingredients. Encapsulation is one example of technology that has the potential to meet the challenge of successfully incorporating and delivering functional ingredients into a range of food types. The book will cover topics about 1) Characterization of novel polymers and their use in encapsulation processes. 2) Stability of nutraceutical compounds encapsulated with novel polymers. 3) Application of encapsulated compounds with novel polymers in functional food systems. This book provides a detailed overview of technologies for preparing and characterisation of encapsulates for food active ingredients using modified polymers. The use of modified polymers as coating materials it is a field that still needs study. The book is aimed to inform students and researchers in the areas of food science and food technology, and professionals in the food industry.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 3-4 viikossa
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
New Polymers for Encapsulation of Nutraceutical Compoundszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9781119228790
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste