Jan-Erik Hagbom | Akateeminen Kirjakauppa

Sill med färskpotatis, gräddfil, gräslök och kanske en lille en - få saker andas så mycket svensk sommar som det! Och är det något som åker fram på bordet till jul, påsk och midsommar så är det sill. Och så nubben då kanske. Vi har i alla tider ätit sill här i Sverige: torkad, saltad, inlagd och tillagad; Och från att ha varit fattigmansmat räknas sillen numera närmast som en delikatess. I takt med att det svenska och nordiska blivit populärt runt om i världen har sillrätter även börjat hitta utomlands.

Och förutom alla gudomligt goda inläggningar kan man göra så otroligt mycket annat gott med sill! Lertallrikssill, stekt sill, grillad sill, sillåda, sillsallad Bara fantasin sätter gränser. Det är enkelt att laga och väldigt nyttigt. Våga prova!