Duane Dove; Ia Orre; Jimmy Hansen (fotog.); Per Eriksson (fotog.); Alex Smailes (fotog.); Henric Sjöström (fotog.) Ica Bokförlag (2014) Kovakantinen kirja
Ica Bokförlag Sivumäärä: 128 sivua Asu: Kovakantinen kirja Painos: 1 Julkaisuvuosi: 2014, (lisätietoa) Kieli: Ruotsi
En rik historia om rom och choklad är en unik berättelse med fokus på den lagrade rommen. Intresset för lagrad rom ökar stadigt i Sverige och Systembolagets sortiment har under de senaste tio åren gått från cirka 30 till närmare 200 sorter.
Vad är då en rik historia om rom och choklad? Jo, det är karibiska öar, sockerrör och kakaobönor. Kolonialism, triangelhandel, förbuds¬tider och djävulens vatten. Det är odlingar och cash crops. Hur grog¬gen fick sitt namn och vem som ville begravas i ett fat med rom. Det är fermentering och destillering, agricole och industriel. Och förstås en fantastisk samling rom som du aldrig har sett förut! Boken är skriven av Sveriges främste romkännare och enda kakaobonde Duane Dove, tillsammans med vinskribenten Ia Orre. Chokladen som han tillverkar på sin ekologiska kakaoodling på To¬bago är flerfaldigt prisbelönt och säljs i exklusiva butiker världen över.
