Echter Verlag GmbH Sivumäärä: 216 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Julkaisuvuosi: 1997, 01.11.1997 (lisätietoa) Kieli: Saksa
Erstmals 1905 erschienen, war "Das Buch vom Frankenwein" der Autoren Kittel und Breider jahrzehntelang das Standardwerk zum fränkischen Weinbau.
Nachdem es nicht mehr aufgelegt wurde, tritt "Das neue Buch vom Frankenwein" in seine Nachfolge. Es trägt den umwälzenden Entwicklungen im Verlauf des 20. Jahrhunderts und den veränderten Bedürfnissen unserer Zeit Rechnung.
In gut lesbarer und verständlicher Weise wird im ersten Teil eine breite Palette grundlegender Themen behandelt: Sie reicht von der Geschichte des Weinbaus in Franken, von Fragen der Ökonomie und Ökologie, über die Vorgänge der Weinbereitung, über Öchsle, Säure und Edelfäule bis hin zu praktischen Empfehlungen zum Umgang mit dem Wein; schließlich werden die fränkischen Rebsorten charakterisiert.
Der zweite Teil bietet eine genüßliche Weinreise durch Franken, auf der man erfährt, wo guter Wein zu trinken und zu kaufen ist.
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