Savolainen keittokirja “Savo Cooking - Food and Food Culture in Finnish Savo” on tehty antamaan yleiskuva Pohjois-Savosta, savolaisesta ruuasta ja ruokakulttuurista. Maakunnallisen ruokakulttuurin vieraskielisenä esittelynä se on EU-Suomessa vielä harvina Savo on hymyilevien järvimaisemien maakunta. Savolaiset ihmiset ovat leppoisaa huumoria harrastavaa väkeä. Heidän puhetyylistään on sanonta: Kun savolainen puhuu, siirtyy vastuu kuulijalle. Savo on omaleimainen ruokamaakunta. Järvikalaa on aina käytetty monipuolisesti. Tunnetuin maakuntaruoka on kalakukko, jonka voi ostaa lämpimänä kalakukkoleipomosta tai torilta. Rantakalaa, perinteistä kalastajien ruokaa keitetään ulkoilmajuhlien herkuksi. Paikalliset leipomot leipovat kymmeniä ruokaleipälaatuja perinteisten ruisleivän ja ohrarieskan lisäksi. Ruokapöydässä kokee aidosti vuodenaikojen vaihtelun. Marjoja, sieniä ja vihanneksia käytetään tuoreina. Riistaruokia on maisteltavissa ravintoloiden listoilla. Savo cooking - Food and Food Culture in Finnish Savo kuvaa savolaisen ruokavuoden sisällön merkkipäivineen ja vuotuisjuhlineen. Nykypäivän elämänmenosta vieraalle heitetään hauskoja huomioita. Kirjassa on 80 ruokareseptiä ja 60 värikuvaa. Ohjeet on muokattu perinneruokaresepteistä ja Savo à la carte -ruokalajeista kotikäyttöön soveltuvaan muotoon.
