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Gabriele Heßmann | Akateeminen Kirjakauppa

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Die Kanarische Küche
Gabriele Heßmann; Sabine Threimer
Hoelker Verlag (2005)
Kirja
42,60
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Die Kanarische Küche
42,60 €
Hoelker Verlag
Sivumäärä: 93 sivua
Asu: Kirja
Julkaisuvuosi: 2005, 01.01.2005 (lisätietoa)
Kieli: Saksa

Die sieben großen Kanarischen Inseln sind nicht nur wegen ihrer höchst unterschiedliche landschaftliche Reize beliebte Reiseziele, sondern auch wegen der kulinarischen Vielfalt ihrer Küchen, die spanisch-portugiesische und orientalisch-afrikanische Einflüsse auf das Feinste vereinen. Den berühmten Mojos, jenen roten und grünen Saucen, die traditioenll zu den typischen "Runzelkartoffeln" gereicht werden, ist in diesem Buch ein eigenes Kapitel gewidmet. Daneben sammelten die Autorinnen authentische Rezepte für deftige Eintöpfe, Herzhaftes mit Kartoffeln und Gofio - einer kanarischen Getreidespezialität - sowie köstliche Gerichte mit Zicklein- und Kaninchenfleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Als krönenden Abschluss stellen sie im Dessertkapitel jene herrlichen, extra-süßen Nachspeisen und Getränke mit Mandeln, Honig, Palmsirup, Früchten usw. vor, die die Kanaren so lieben.

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Die Kanarische Küche
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ISBN:
9783881176620
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