UN LLIBRE AMB 50 RECEPTES DELICIOSES DE LA CUINA CATALANA QUEPARTEIXEN DE LA BASE D'UN BON SOFREGIT, L'ELEMENT CLAU DEL'EXQUISIDESA DE LA NOSTRA GASTRONOMIA. 2A EDICIÓ Fer el sofregitrequereix paciència, constància i dedicació. No es pot fer ambpresses, de qualsevol forma, a tot gas, hem de gestionar el temps comun ingredient més de la recepta, i no el menys important. És la basede la nostra cuina catalana antiga i familiar, el fonament perconstruir a sobre el que vulguem: des de la més tradicional de lesreceptes fins a la més creativa. Perquè un bon sofregit ho aguantatot. Per tot això, aquest llibre pretén convidar-vos a cuinar a través de la tradició culinària del nostre país i d'aquells productes itècniques que li són propis, per mitjà d'un receptari deliciós ambplats per a qualsevol ocasió i moment de l'any, i amb la descripció de diferents fórmules per cuinar-los. Amb tot, l'autor també ens explica aquelles peculiaritats geogràfiques i culturals que defineixen lacuina catalana.