SULJE VALIKKO
KIRJAUDU
IMPROVING AND TAILORING ENZYMES FOR FOOD QUALITY AND FUNCTIONALITY | ||
| Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality 223,00 € Elsevier - Health Sciences Division Sivumäärä: 378 sivua Asu: Kovakantinen kirja Painos: 2. ed. Julkaisuvuosi: 2024, 26.03.2024 (lisätietoa) Kieli: Englanti Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality, Second Edition covers the most relevant information demanded in the production, engineering, and application of enzymes. The title is very detailed and an important cross-discipline resource that merges academia and industry. This totally revised new edition covers a broad range of topics related to enzymes and their use in food, presenting both the fundamental theory and practical application, updated with interesting novel information on biosensors, waste, valorization, up-cycling and engineering perspectives, besides an increased focus on sustainability. Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa.
Myymäläsaatavuus
Näytä kaikki tuotetiedotISBN: 9780443154379 Aihealue: |
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisäänRekisteröityminen |
Oma tili
Omat tiedotOmat tilaukset Omat laskut |
Lisätietoja
AsiakaspalveluTietoa verkkokaupasta Toimitusehdot Tietosuojaseloste |