SULJE VALIKKO

avaa valikko

Debra K.W. Topham | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 2 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Phytochemicals as Bioactive Agents
Wayne R. Bidlack; Stanley T. Omaye; Mark S. Meskin; Debra K.W. Topham
Taylor & Francis Inc (2000)
Kovakantinen kirja
262,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Phytochemicals - A New Paradigm
Wayne R. Bidlack; Stanley T. Omaye; Mark S. Meskin; Debra K.W. Topham
Taylor & Francis Inc (1998)
Kovakantinen kirja
230,30
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Phytochemicals as Bioactive Agents
262,00 €
Taylor & Francis Inc
Sivumäärä: 296 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: 1
Julkaisuvuosi: 2000, 16.03.2000 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Phytochemicals as Bioactive Agents focuses on the mechanisms of action of phytochemicals identified as displaying bioactivity in the prevention of cancer, heart disease and other diseases, and the prospects for developing functional foods containing these bioactive compounds. An internationally recognized group of experts presents the latest research findings on the antimutagenic and anticarcinogenic effects of tea and tea constituents; chemoprevention provided by plants in the family Cruciferae and genus Allium by altering carcinogen metabolism; anticarcinogenic effects of carotenoids and curcumins; the chemistry and application of alfalfa saponins; the bioactive components of rice bran and rice oil; the effects of garlic on lowering serum cholesterol; and using phytochemicals to optimize gastrointestinal tract health and function. Also included are chapters on: strategies to identify bioactive phytochemicals in foods; the design, conduct and interpretation of clinical trials to test phytochemicals for expected bioactivity; compounds that have potential use as phytochemical antimicrobial agents (PAM) in food processing; and designing bioactive functional foods.

This book will be of interest to food scientists and technologists, food process engineers, biochemists, nutritionists, public health professionals, and entrepreneurs involved in the design, processing, and marketing of new functional food products.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa. | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024. Tuote ei välttämättä ehdi jouluksi.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Phytochemicals as Bioactive Agentszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9781566767880
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste