SULJE VALIKKO
KIRJAUDU
INNOVATIVE FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES - ADVANCES IN MULTIPHYSICS SIMULATION | ||
| Innovative Food Processing Technologies - Advances in Multiphysics Simulation 261,10 € John Wiley and Sons Ltd Sivumäärä: 374 sivua Asu: Kovakantinen kirja Julkaisuvuosi: 2011, 25.03.2011 (lisätietoa) Kieli: Englanti Part of the IFT (Institute of Food Technologists) series, this book discusses multiphysics modeling and its application in the development, optimization, and scale-up of emerging food processing technologies. The book covers recent research outcomes to demonstrate process efficiency and the impact on scalability, safety, and quality, and technologies including High Pressure Processing, High Pressure Thermal Sterilization, Radiofrequency, Ultrasound, Ultraviolet, and Pulsed Electric Fields Processing. Ideal for food and process engineers, food technologists, equipment designers, microbiologists, and research and development personnel, this book covers the importance and the methods for applying multiphysics modeling for the design, development, and application of these technologies. Tuote on tilapäisesti loppunut ja sen saatavuus on epävarma. Seuraa saatavuutta.
Myymäläsaatavuus
Näytä kaikki tuotetiedotISBN: 9780813817545 Aihealue: |
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisäänRekisteröityminen |
Oma tili
Omat tiedotOmat tilaukset Omat laskut |
Lisätietoja
AsiakaspalveluTietoa verkkokaupasta Toimitusehdot Tietosuojaseloste |