SULJE VALIKKO

avaa valikko

Cornelis Versteeg | Akateeminen Kirjakauppa

INNOVATIVE FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES - ADVANCES IN MULTIPHYSICS SIMULATION

Innovative Food Processing Technologies - Advances in Multiphysics Simulation
Kai Knoerzer; Pablo Juliano; Peter Roupas; Cornelis Versteeg
John Wiley and Sons Ltd (2011)
Kovakantinen kirja
261,10
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Innovative Food Processing Technologies - Advances in Multiphysics Simulation
261,10 €
John Wiley and Sons Ltd
Sivumäärä: 374 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2011, 25.03.2011 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Part of the IFT (Institute of Food Technologists) series, this book discusses multiphysics modeling and its application in the development, optimization, and scale-up of emerging food processing technologies. The book covers recent research outcomes to demonstrate process efficiency and the impact on scalability, safety, and quality, and technologies including High Pressure Processing, High Pressure Thermal Sterilization, Radiofrequency, Ultrasound, Ultraviolet, and Pulsed Electric Fields Processing. Ideal for food and process engineers, food technologists, equipment designers, microbiologists, and research and development personnel, this book covers the importance and the methods for applying multiphysics modeling for the design, development, and application of these technologies.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tuote on tilapäisesti loppunut ja sen saatavuus on epävarma. Seuraa saatavuutta.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Innovative Food Processing Technologies - Advances in Multiphysics Simulation
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780813817545
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste