Välkommen till den nya tidens vegetariska kök! Det är hälsosam kost för ett aktivt liv - och smak- och färgkompositioner att njuta av. Det är mat som baserar sig på traditionella kök från hela världen, men som också tar tillvara dagens stora utbud av moderna ingredienser.

Varje dag bestämmer sig allt fler människor för att äta mindre kött eller sluta helt. Att laga vegetariskt kan kräva ett något större mått av kreativitet än matlagning med kött, men det behöver för den skull inte bli krångligt. Tanken med den här boken är att inspirera både erfarna kockar och noviser.

I Nytt vegetariskt har Celia Brooks Brown skapat mängder av läckra, gröna rätter för alla tillfällen, inspirerad av Asiens och Mellanösterns vegetariska kök och av den hälsosamma Medelhavskosten.

Här finns 75 kreativa recept på allt från snabba luncher, mellanmål och middagar till sofistikerade bjudrätter. En bok för alla som vill laga nyttig, fräsch och aptitretande mat.