Carin Hartelius | Akateeminen Kirjakauppa

Pizza med kärlek ger dig hemligheterna - detaljerna som gör skillnad. Carin Hartelius delar i boken med sig av läckra lyxpizzor som fungerar såväl till mingel som till fredagsmys. Smakrika minipizzor med allt från löjrom till sweet chili, fräscha "vita" pizzor med allt från tryffel till potatis och smaskiga "röda" pizzor med allt från ädelost till halloumi. Dessutom en helt ny typ av pizza kallad "naken" och ett helt kapitel med dessertpizzor. Hon har ringat in detaljerna som tar pizzan från hemgjord till autentisk. Boken ger dig allt du behöver veta för att baka pizza - och lite till. Det är en bok för dig som uppskattar fylligt rena smaker och bra råvaror. Men framförallt en bok för dig som vill servera pizza med kärlek. Du får verktyg och inspiration för att skapa din egen favoritpizza med härlig doft av Italien. Pizza spelar huvudrollen, men boken är mycket mer än så. Den handlar om goda smaker, med pizzan som palett. Här finns all do it yourself du kan önska. Från hemgjord mascarpone och ricotta till sweet chilisås, nutella, dulce de leche och harissa. Värdefulla tips hjälper dig till överlägset resultat, oavsett vilket bröd du bakar. Vidare presenteras sköna röror, dressingar, pesto och kryddblandningar som lyfter din pizza till nya höjder. Dukkah delar utrymme med fikontapenade, granatäppelsirap, mangocurd och marockanska inlagda citroner. En kokbok är inte komplett utan en liten nypa socker, så slutligen serveras du läckra dessertpizzor som fyller ditt sötsug. Tänk att lite mjöl och vatten kan ge så stor njutning. Greppa olivoljan och mjöla händerna, så bakar vi pizza nu! "En skir bok om godsaken pizza, och det märks att den är gjord från hjärtat. Här får du inte bara tips på underbara matpizzor - kantareller, parmesan & balsamico, prosciutto, hasselnötter & sparrispesto, taleggio, pumpa & citron, tryffel, ricotta & vitlök - utan också söta härliga varianter med till exempel chokladkola, lingon & flingsalt eller mojito, körsbär & vanilj" Jenny Norberg, Elle Mat & Vin