George var verksam under slutet av 600-talet och början av 700-talet. År 686 vigdes han till biskop för de arabiska stammarna. Han insomnade år 724. Han studerade vid det berömda klostret i Qenneshre och författade många verk. En av dessa kommentarer behandlar dopet, den eukaristiska liturgin och helgandet av myron smörjelsen.