Birgit Nilsson Bergström | Akateeminen Kirjakauppa

Alla sorters matbröd bjuder på de bästa recepten ur vår svenska matbrödsskatt samt härlig inspiration från andra brödkulturer. Oavsett om du är novis eller bakar ofta finns här något för dig! Lär dig till exempel att grädda gott citronknäcke, göra egna bagels, sätta surdeg och kavla croissanter. Eller vad sägs om snabba ”röra ihop bröd” till frukosten, vedugnsbakat tunnbröd, fransk fougasse, kul bokstavsbröd eller vackert skådebröd till buffén? Recepten är uppdelade efter årstider och de bästa råvarorna för säsongen används gärna i degen – som till exempel ramslökslimpa till våren eller rödbetsknäcke på hösten.

Författaren Birgit Nilsson Bergström har bakat så länge hon kan minnas och blir lugn och lycklig när hon sätter händerna i en deg. Idag arbetar hon som projektledare för Hembakningsrådet och frilansande matskribent. Många av recepten är väl beprövade klassiker från Hembakningsrådets digra arkiv och alla är mycket pedagogiska med tydliga instruktioner. Boken är fylld av smarta tips och knep och du får exempelvis lära dig hur du kalljäser samt gör ditt eget bake off bröd.

Alla sorters matbröd är en blivande klassiker och till för att användas! Så låt den bli kladdig och skriv noteringar i marginalen, men framförallt – njut av de underbara dofter och smaker som kommer fylla ditt kök!