SULJE VALIKKO

avaa valikko

Antto Melasniemi | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 2 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Bastard cookbook
Antto Melasniemi; Rirkrit Tiravanija
Garret Publications (2019)
Pehmeäkantinen kirja
31,60
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Do We Dream Under The Same Sky
Nikolaus Hirsch; Antto Melasniemi; Michel Müller; Rirkrit Tiravanija
Sternberg Press (2015)
Pehmeäkantinen kirja
15,80
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Bastard cookbook
31,60 €
Garret Publications
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2019 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Valmistettuaan vuosia ruokaa yhdessä erilaisissa taidetapahtumissa, taiteilija Rirkrit Tiravanija ja ravintoloitsija Antto Melasniemi päättivät koota "äpäröityneet" ruokareseptinsä yksiin kansiin.

Garretin ja Suomen New Yorkin kulttuuri-instituutin yhdessä julkaisema Bastard Cookbook sisältää noin viidenkymmenen reseptin (panang curry -pizzasta skandinaaviseen versioon khao soi -keitosta) ohella tekstejä akateemisilta tutkijoilta ja ruokajournalisteilta sekä kokkien haastattelut. Tekstit avaavat näkökulmia vieraanvaraisuuteen ja kosmopoliittisuuteen. Valokuvaaja Janne Tuunanen on dokumentoinut koko prosessin seuratessaan kokkien seikkailuja aina Thaimaasta Suomeen.

Rirkrit Tiravanija and Antto Melasniemi have a shared appreciation for breaking the rules, so this book is less of a “coffee table cookbook” and more like its twisted sister. It comprises a collection of texts, exhortations, culinary scenarios, and ingredients and preparations, and is intended to liberate the modern gourmand from essentialism. The authors offer what one could refer to as an "adulterated" fare to its purist counterpart, with over 50 preposterous recipes. Through a collaborative exploration into the realms of food and cosmopolitanism, the cookbook proposes that the key to appreciating the idiosyncrasies of an unfamiliar culture is perhaps through a hybridised form.

Loppuunmyyty
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Bastard cookbookzoom
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste