SULJE VALIKKO

avaa valikko

A. S. Anitha Begum | Akateeminen Kirjakauppa

TRENDS IN FOOD CHEMISTRY, NUTRITION AND TECHNOLOGY IN INDIAN SUB-CONTINENT

Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent
Suni Mary Varghese; Salvatore Parisi; Rajeev K. Singla; A. S. Anitha Begum
Springer International Publishing AG (2022)
Pehmeäkantinen kirja
54,40
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent
54,40 €
Springer International Publishing AG
Sivumäärä: 69 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Painos: 1st ed. 2022
Julkaisuvuosi: 2022, 06.07.2022 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Tuotesarja: Chemistry of Foods
This brief outlines the state-of-art of the food industry within the Indian Sub-continent, providing a detailed insight into the current science of nutrition and industrial technology.
The Hygiene, Integrity, Traceability and Sharing (HITS) strategy has been proposed recently as a coordinated and powerful tool to contextualize the plethora of different menaces for the food consumer. The book examines this approach from eight different perspectives, with a particular emphasis on the Indian Subcontinent. Topics such as food additives, the importance of water in the food industry, the use of antioxidants, and novel food preservation methods are used to illustrate these points of view.
This book is particularly appealing as a guide for graduate and undergraduate courses covering food production, food safety, and the training of teachers working in these science areas. 

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 4-5 viikossa | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continentzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9783031063039
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste