Rafael Valencia-García (ed.); Tamara Borodulina (ed.); Javier Del Cioppo-Morstadt (ed.); Cesar Ernesto Moran-Castro (ed.) Springer (2024) Pehmeäkantinen kirja
Harpal K. Gahunia (ed.); Allan E. Gross (ed.); Kenneth P.H. Pritzker (ed.); Paul S. Babyn (ed.); Lucas Murnaghan (ed.) Springer (2020) Kovakantinen kirja
Claes Wohlin; Per Runeson; Martin Höst; Magnus C. Ohlsson; Björn Regnell; Anders Wesslén Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG (2024) Pehmeäkantinen kirja
Maurice Stephan Michel; Joachim W. Thüroff; Günter Janetschek; Manfred P. Wirth Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG (2023) Kovakantinen kirja
Springer Spektrum Sivumäärä: 259 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Julkaisuvuosi: 2022, 09.09.2022 (lisätietoa) Kieli: Saksa
Warum verstoffwechseln wir dieselben Mahlzeiten so unterschiedlich? Haben ernährungsbedingte Erkrankungen eine genetische Ursache? Können Genuntersuchungen Vorhersagen zum Eintreten solcher Erkrankungen liefern? Welchen Einfluss haben Umwelt und Verhalten? Mit diesen und ähnlichen Fragen befasst sich das Gebiet der Nutrigenomik, das die Wechselwirkung zwischen Ernährung und Genom erforscht.
Zu Beginn dieses Lehrbuchs wird ein Überblick über die Bedeutung der Nutrigenomik im Kontext der Ernährungswissenschaften gegeben. Sodann wird auf das menschliche Genom sowie seine Variationen eingegangen und der besondere Einfluss der Ernährung auf dessen Evolution beschrieben. Im Anschluss werden die molekularen Grundlagen der Wechselwirkung von Nährstoffen und anderen Nahrungsbestandteilen mit zellulären Signalnetzwerken besprochen, die die Genexpression modulieren. In drei abschließenden Kapiteln werden nutrigenomische Aspekte von Erkrankungen wie Adipositas, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen besprochen.
Dieses Lehrbuch richtet sich an Studierende der Ernährungswissenschaften, der Biochemie und Molekularbiologie sowie der Biologie. Zahlreiche Farbabbildungen unterstützen die Wissensvermittlung, indem komplexe Abläufe grafisch zusammengefasst werden. Verbunden mit einem Glossar, das die wichtigsten Fachbegriffe erklärt, eignet sich das Werk somit ideal zur Modulbegleitung und Prüfungsvorbereitung.
