Eat Finland - Halki herkullisen Suomen on ylistys Suomelle ja suomalaiselle ruokakulttuurille. Kirjassa matkataan aina Lapin erämaan poropatojen ääreltä Etelän saaristoon savukalasta ja saaristolaisleivästä nauttimaan. Maistuvan reseptiikan lisäksi kirjassa nähdään myös upeita kuvia Suomen luonnosta, auringon sukelluksesta mereen, hiljaisuutta humisevasta metsästä. Kirjassa suomalaisen ruoan ammattilaiset ja lähettiläät jakavat suosikkireseptinsä, jotka ovat raikkaita ja oivaltavia perinteitä unohtamatta. Teos esittelee myös kohteita, joissa huumannutaan paitsi upeasta miljööstä myös taivaallisesta ruoasta. Eat Finland on lahja jokaiselle, joka loihtii keittiössään Suomi-herkkuja tai haluaa viedä niiden ilosanomaa mukanaan maailmalle.

Kirja on kaksikielinen, tekstit ovat kirjassa sekä suomeksi että englanniksi. Kirjan konsepti, valokuvat ja graafinen suunnittelu Viola Minerva Virtamo.