Ulrika Ekblom | Akateeminen Kirjakauppa

Världen runt på 70 brödrecept! Så kan man sammanfatta Zeina Mourtadas nya bok. Här lockar hon med matbröd som passar bra till mat, till exempel nordafrikanska msemen och libanesiska kaak. Här finns även mängder med recept på matiga, fyllda bröd som är rätter i sig själva: indiska tunnbröd fyllda med kryddig färs eller latinamerikanska arepas con queso fyllda med smält ost. Men det tar inte slut där, här finns också underbara recept på börek, piroger, pizza, goda röror och soppor. Mat som alla gillar!

Zeina har en osviklig känsla för kryddor och smakkombinationer, och här är recepten extra användbara – laga dem till frukost, lunch, buffé, till gryta eller soppa. Räkna inte med rester!