Tekijä: Tuula Helne; Raija Julkunen; Jouko Kajanoja; Sini Laitinen-Kuikka; Tiina Silvasti; Jussi Simpura Kustantaja: Sanoma Pro Oy (2003) Saatavuus: Loppuunmyyty.
Tekijä: Hänninen Sakari (toimittaja); Karjalainen Jouko (toimittaja); Lehtelä Kirsi-Marja (toimittaja); Silvasti Tiina (toimittaja) Kustantaja: Stakes (2008) Saatavuus: Noin 3-4 arkipäivää
Tekijä: Donatella della Porta; Tiina Silvasti; Sakari Hänninen; Martti Siisiäinen Kustantaja: Palgrave Macmillan (2015) Saatavuus: Noin 17-20 arkipäivää
Gaudeamus Sivumäärä: 213 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Julkaisuvuosi: 2006 (lisätietoa) Kieli: Suomi
Viime vuosien ruokaskandaalit - esimerkiksi hullun lehmän tauti, listeria, dioksiinirehu ja tuotantoeläinten julma kohtelu - ovat paljastaneet globalisoituvan elintarvikejärjestelmän monimutkaisuuden ja haavoittuvuuden. Tehomaataloudelle on alettu etsiä vaihtoehtoja, ja ruokavalintoja tehtäessä on alettu korostaa tuotannon ekologisuutta ja eettisyyttä sekä sosiaalista kestävyyttä. Ruokakysymyksessä tutkitaan vaihtoehtoisen tuotannon ja kulutuksen historiaa ja nykypäivää sekä ruokaan liitettyjä käsitteitä ja merkityksiä. Teos tutustuttaa elintarviketutkimuksen kansainväliseen keskusteluun ja tarjoaa suomalaisia näkökulmia. Se soveltuu oppikirjaksi ja tutkimuksen avuksi yliopistoissa ja ammattikorkeakouluissa tarjoten samalla pohdittavaa kenelle tahansa aiheesta kiinnostuneelle