SULJE VALIKKO

avaa valikko

Sergio Serna | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 13 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Cereal Grains - Properties, Processing, and Nutritional Attributes
Serna-Saldivar; Sergio O.
Taylor & Francis Inc (2010)
Kovakantinen kirja
146,40
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Cereal Grains - Laboratory Reference and Procedures Manual
Serna-Saldivar; Sergio O.
Taylor & Francis Inc (2012)
Pehmeäkantinen kirja
81,20
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Creep Behaviour in Cracked Sections of Fibre Reinforced Concrete - Proceedings of the International RILEM Workshop FRC-CREEP 201
Pedro Serna; Aitor Llano-Torre; Sergio H. P. Cavalaro
Springer (2016)
Kovakantinen kirja
129,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Corn - Chemistry and Technology
Serna-Saldivar; Sergio O.
Elsevier Science Publishing Co Inc (2018)
Pehmeäkantinen kirja
244,20
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Creep Behaviour in Cracked Sections of Fibre Reinforced Concrete : Proceedings of the International RILEM Workshop FRC-CREEP 201
Pedro Serna (ed.); Aitor Llano-Torre (ed.); Sergio H. P. Cavalaro (ed.)
Springer (2018)
Pehmeäkantinen kirja
129,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Industrial Manufacture of Snack Foods
Serna-Saldivar; Sergio R.Othon
Kennedys Books Ltd (2008)
Kovakantinen kirja
336,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Snack Foods - Processing, Innovation, and Nutritional Aspects
Serna-Saldivar; Sergio O.
Taylor & Francis Ltd (2022)
Kovakantinen kirja
237,60
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Snack Foods - Processing, Innovation, and Nutritional Aspects
Serna-Saldivar; Sergio O.
Taylor & Francis Ltd (2024)
Pehmeäkantinen kirja
96,20
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Stress Corrosion Cracking of X-70 Steel in Carbonates, Solutions
Alvaro Torres; Sergio Serna; Bernardo Campillo
LAP Lambert Academic Publishing (2011)
Pehmeäkantinen kirja
83,40
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Science and Technology of Fibers in Food Systems
Jorge Welti-Chanes (ed.); Sergio O. Serna-Saldívar (ed.); Osvaldo Campanella (ed.); Viridiana Tejada-Ortigoza (ed.)
Springer (2020)
Kovakantinen kirja
97,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Manejo de Aphis gossypii Glover. En calabacita en trópico seco
José Francisco Díaz Nájera; Sergio Ayvar Serna; Luis Antonio Terán Astudillo
Editorial Academica Espanola (2020)
Pehmeäkantinen kirja
90,80
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
El cultivo de agave mexicano para la producción de mezcal
Sergio Ayvar Serna; José Fco Díaz Nájera; Oscar Romero Comino
Editorial Academica Espanola (2017)
Pehmeäkantinen kirja
44,30
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Science and Technology of Fibers in Food Systems
Jorge Welti-Chanes (ed.); Sergio O. Serna-Saldívar (ed.); Osvaldo Campanella (ed.); Viridiana Tejada-Ortigoza (ed.)
Springer (2021)
Pehmeäkantinen kirja
129,90
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Cereal Grains - Properties, Processing, and Nutritional Attributes
146,40 €
Taylor & Francis Inc
Sivumäärä: 794 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: 1
Julkaisuvuosi: 2010, 17.05.2010 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
While cereals remain the world’s largest food yield – with more than 2.3 billion metric tons produced annually – consumer demands are on the rise for healthier cereal products with greater nutrition. Cereal Grains: Properties, Processing, and Nutritional Attributes provides a complete exploration of the scientific principles related to domestication, morphology, production, and storage of cereal grains. It also describes their physical and chemical characteristics and explains how these properties relate to industrial processing and nutritional value.

This single-authored textbook lays the foundation for subsequent chapters by first addressing the importance of cereals for mankind, the comparative chemical and physical grain properties of the various types of cereal grains, the morphology and grain anatomy of caryopses, and the physiology of fertilization, grain development, and germination. The book then covers grain storage, pest control, industrial dry milling, wet milling, and both dry and fresh masa industries. A discussion of processing, quality control, and the role of cereals in human and animal nutrition rounds out the book’s complete coverage.

Each chapter includes a set of up-to-date references along with selected questions to bolster comprehension of the discussed concepts. The book also contains a glossary of 600 scientific and technical terms to aid in the understanding of words used throughout the text. Cereal Grains: Properties, Processing, and Nutritional Attributes was designed especially for students and lecturers, but it is also helpful as a guide for scientists, food product developers, and nutritionists working to stay ahead of the curve.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa. | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024. Tuote ei välttämättä ehdi jouluksi.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Cereal Grains - Properties, Processing, and Nutritional Attributeszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9781439815601
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste