Sari Ahonen | Akateeminen Kirjakauppa

Riistasäilykkeet ovat lihasäilykkeiden aatelia ja maistuvat monelle sellaisenaan, esimerkiksi metsäreissulla nämä kätevästi mukana kulkevat ja hyvin säilyvät lihaherkut ovat oivallista särvintä eväsleivän päällä. Riistasäilykkeet sopivat erinomaisesti myös ruoanvalmistukseen, ja kotikeittiössä niistä voi tehdä lähes mitä vain. Sari ja Petri Ahonen ovat koonneet tähän kirjaan parhaita riistasäilykeruokaohjeitaan. Pääideana ohjeissa on, että ruoanlaitto ei saa viedä tuntikausia. Kirja on näppärä paitsi kotikeittiössä myös mökillä, ja annoskokoja on helppo muuntaa sopiviksi pieniinkin talouksiin.

Kirjan lähes sadassa ruokaohjeessa on käytetty hirven-, poron-, peuran-, villisian- tai karhunlihaa monipuolisesti ja kekseliäästi. Ideoita riittää alkuruoista keittoihin ja kastikkeisiin, salaateista piirakoihin ja burgereihin. Piristävän lisän tuovat reseptit, joissa on vaikutteita eksoottisista maista, kuten hirvisushi tai villisikajambalaya.