Söderin | Akateeminen Kirjakauppa

Varhaisimpia suklaasta nauttijoita olivat Väli-Amerikan intiaanit, jotka uskoivat saavansa suklaajuomasta viisautta ja energiaa. Suklaan terveysvaikutuksiin uskoo nykytiedekin, eikä kukaan varmaan yritä kiistää sen positiivista vaikutusta mielialaan!

Tämän kirjan avulla jokainen herkkusuu voi perustaa omaan keittiöönsä "pienen suklaapuodin", jossa valmistuvat chilitryffelillä täytetyt konvehdit,, espressopraliinit, rommirusinat ja muut suussasulavat herkut. Kirja alkaa hauskalla katsauksella suklaan historiaan, minkä jälkeen käydään läpi suklaaherkkujen valmistamiseen tarvittavat raaka-aineet, välineet ja perusasiat kuten temperointi. Suklaaohjeiden pääosassa ovat kastamalla ja muottiin valamalla valmistettavat erilaiset konvehdit ja praliinit. Mukana on myös suklaajälkiruokien ja suklaajuomien reseptejä.