Philipp Berg | Akateeminen Kirjakauppa

Kukapa ei haluaisi herkullista satoa notkuvaa puutarhaa, jonka yltäkylläisyys lisääntyy vuosi vuodelta? Satoisa metsäpuutarha, josta käytetään myös nimiä syötävä metsäpuutarha tai ruokametsä, on viljelyjärjestelmä, jonka rakenne ja toimintaperiaate jäljittelee luonnonmetsää, mutta josta puutarhuri voi korjata satoa monipuolisemmin kuin luonnonmetsistä. Metsäpuutarhan satokausi jatkuu varhaisesta keväästä myöhäiseen syksyyn. Satoa voivat olla lukuisten eri hedelmien, marjojen, pähkinöiden ja vihannesten lisäksi myös sienet, polttopuu tai vaikkapa värjäyskasvit. Metsäpuutarha skaalautuu: sen koko voi olla mitä tahansa pienestä rivitalopihasta hehtaarien kokoisiin viljelmiin.

Metsäpuutarha pyritään suunnittelemaan siten, että se hoitaa lopulta pitkälti itse itsensä, ja ulkoisia tuotantopanoksia, kuten kastelua, kitkentää ja lannoittamista, tarvitaan mahdollisimman vähän. Jotta tällainen järjestelmä saadaan aikaan, täytyy ymmärtää kasvupaikan olosuhteet, käyttää ja luoda edullisia pienilmastoja, osata hyödyntää käytettävissä oleva vesi ja kasvattaa maan viljavuutta luonnon tarjoamilla menetelmillä. Näin saadaan aikaan hiiltä sitova ja eliöstöltään tasapainoinen ja monimuotoinen ekosysteemi sekä maan alle että maanpinnan yläpuolelle. Satoisa metsäpuutarha onkin sekä ympäristöteko että ihmisten ja monenlaisten tärkeiden pikkueliöiden paratiisi!

Satoisa metsäpuutarha: Kasvata syötävää kaikkialla on kauniisti kuvitettu ja kansantajuinen tietokirja. Se kertoo selkeästi ja ymmärrettävästi, mistä metsäpuutarhassa on kyse, miten sen suunnittelu kannattaa aloittaa ja miten tätä tuottavaa ekosysteemiä ylläpidetään. Kirja sisältää tarkat kuvaukset yli 350:stä Suomen ilmastoon sopivasta metsäpuutarhan kasvista latvuskerroksen jättiläisistä mitä moninaisimpiin satoisiin pensaisiin, viidakkomaista tunnelmaa luoviin köynnöksiin ja lukemattomiin syötäviin perennoihin sekä maanpeitekasveihin. Metsäpuutarhan kokonaisuutta tukevia ja sen ekosysteemiä hyödyttäviä kasvejakaan ei ole unohdettu. Tietoa löytyy myös siitä, miten metsäpuutarhalle löydetään sopiva paikka, miten kasveja lisätään ja niistä kasvatetaan vahvoja ja kestäviä, miten puutarhaan houkutellaan hyönteismaailman hyödyllisiä apulaisia ja miten sato saadaan parhaiten talteen. Kirjassa on yli 800 lähdeviitettä muihin aihetta käsitteleviin kirjoihin, raportteihin ja tieteellisiin tutkimuksiin, joten lukijan on halutessaan helppo syventyä aiheeseen entistä syvällisemmin.

Alkuteoksen Skogsträdgården: Odla ätbart överallt ovat kirjoittaneet ruotsalaiset Philipp Weiss ja Annevi Sjöberg. Kirjan herkullisesta graafisesta ulkoasusta vastaa Daniel Larsson. Kirjoittajilla on monen vuoden kokemus metsäpuutarhaviljelystä. He pitävät suosittuja kursseja aiheesta ja ovat luoneet kymmeniä metsäpuutarhoja ympäri Ruotsia. Aiemmin he ovat kirjoittaneet kiitetyn kirjan Fleråriga grönsaker: Upptäck, odla, njut (suomeksi Monivuotiset vihannekset: Löydä, kasvata, nauti). Skogsträdgården palkittiin Ruotsissa Årets trädgårdsbok (Vuoden puutarhakirja) -palkinnolla. Kirjan ovat suomentaneet ja Suomen oloihin sopeuttaneet maisema-arkkitehti Miina Ant-Wuorinen ja puutarhuri Henna Jämsä.