Ann M. Manzardo; Donald W. Goodwin; Jan L. Campbell; Elizabeth C. Penick; Gabrielli, Jr., William F. Oxford University Press (2008) Pehmeäkantinen kirja
Bokförlaget Arena Sivumäärä: 336 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Julkaisuvuosi: 2025, 24.03.2025 (lisätietoa) Kieli: Ruotsi
Stora kaffeboken tar oss med i en visuell och lärorik upplevelse där kaffets hela framställningsprocess, historia, kultur och smakvärld beskrivs på djupet, både av författaren och av experter från hela världen. Den beskriver kaffets 800 aromer och smaker, rostningen, malningen och mycket mer. Det är en resa från böna till kopp. En oumbärlig bok om kaffe, helt unik i sin omfattning!
Resan börjar med kaffebönans väg från frö till planta och vi lär oss om olika sorters bönor; var de kommer ifrån och vilka karakteristiska drag och smaker de har. Vi får också följa med på en resa till kaffeproducerande länder över hela världen och lära oss mer om produktion och förädling av kaffe.
Boken berättar om olika kaffekulturer i världen, de olika sätten kaffe kan tillagas på och hur smakerna kan komma fram på bästa sätt. Boken avslutas med läckra kafferecept och historiska nedslag och anekdoter om kaffe.
Donald Boström är en svensk journalist, fotograf, bokformgivare och författare. Donald Boström är mest känd för sina skildringar av Israel-Palestina-konflikten. Han har även gett ut flera kokböcker, bland andra Mat för gudar och Lasse Kronérs bok 80 väldigt goda mackor. Boström mottog K.W. Gullers stipendium av Nordiska museet.
