Laura Cowan; Alex Frith; Minna Lacey; Federico Mariani (ill.); Parko Polo (ill.); Birgitta Melén (övers.) Tukan Förlag (2024) Saatavuus: Tilaustuote Kovakantinen kirja
Petra Erikson; Jukka Hintikka; Maria Korkalainen; Aino Nuortimo; Laura Visapää; Susanna Iivanainen (kuv.) Edita Oppiminen Oy (2021) Saatavuus: Tilaustuote Pehmeäkantinen kirja
Petra Erikson; Jukka Hintikka; Maria Korkalainen; Aino Nuortimo; Laura Visapää; Susanna Iivanainen (kuv.) Edita Oppiminen Oy (2017) Saatavuus: Tilaustuote Pehmeäkantinen kirja
Laura Maria Castagna; Federazione Logopedisti Italiani; Anna Giulia de Cagno; Maria Valeria Martino; Giovanna Lovato; Pierro Springer Verlag (2009) Saatavuus: Tilaustuote Pehmeäkantinen kirja
Keliaakikkojen ja muuten gluteenia välttävien ruokavalio on tänä päivänä jo melko tunnettu. Gluteenittoman leivonnan raaka-aineita on hyvin saatavilla lähikaupoistakin. Leipuri Maria Blohm ja kokki Jessica Frej ovat julkaisseet aiheesta aiemmin neljä kirjaa, jotka on myyty miltei loppuun ja joita edelleen kysytään. Niinpä tekijät päättivät koota bravuuriohjeensa uusiin kansiin – täydelliseen gluteenittoman leivonnan käsikirjaan.
Parhaat herkut ilman gluteenia sisältää kaiken, mitä kotileipurin tarvitsee tietää onnistuakseen gluteenittomassa leivonnassa kerta toisensa jälkeen. Kirjasta löytyy helposti sisäistettäviä vinkkejä jauhoista, taikinan kohottamisesta ja uuneista. Gluteeniton leivonta vaatii hieman tarkkuutta, mutta ei ole vaikeaa.
Mukana on yli 70 herkullista ohjetta kakuista pulliin ja leivistä pizzaan ja piirakoihin. Jokainen resepti on kokeiltu moneen kertaan, jotta lopputuloksesta tulisi yhtä maukas tai maukkaampi kuin gluteenia sisältävä versio. Nämä herkut todellakin maistuvat kaikille!
Alkuteos: Baka gott utan gluten.
