Johanna Havula; Timo Jarmas; Seppo Koskinen; Anu-Tuija Lehto; Nina Meincke; Jaana Paanetoja; Jan Schugk; Vesa Ullakonoja Edita Lakitieto Oy (2018) Pehmeäkantinen kirja
Virpi Hämeen-Anttila; Erkka Mykkänen; Miki Liukkonen; Leena Parkkinen; Juha-Pekka Koskinen; Johanna Sinisalo Hotelli- ja ravintolamuseo (2017) Pehmeäkantinen kirja
Into-Kustannus Oy Sivumäärä: 400 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Julkaisuvuosi: 2025 (lisätietoa) Kieli: Suomi
Philip Lymberyn mestarillinen selvitys elintarviketeollisuuden nykytilasta johdattaa kohti kestävämpää tulevaisuutta.
60 satoa jäljellä on saanut nimensä YK:n antamasta hyytävästä varoituksesta, jonka mukaan maailman maaperä voi tuhoutua yhden ihmisen elinaikana. Nykyinen elintarviketeollisuus uhkaa maapallon tulevaisuutta. Eikä ilman maata ole ruokaa.
Aika käy vähiin, mutta toivoa on. Lymbery käy kirjassaan teollisen maatalouden kulissien takana. Megatilat, kemikaalit ja eläinhäkit valtaavat maaseudun ja vaarantavat hengitysilman, juomaveden, ruuan ja elintärkeän luonnon. Onneksi on myös edelläkävijöitä, jotka taistelevat maaperän elvyttämisen puolesta, miettivät viljelymenetelmät uudelleen ja kehittävät teknologioita, joilla voimme ruokkia maailman jatkuvasti kasvavan väestön.
Teos tarjoaa näkemyksiä ja ratkaisuehdotuksia kestävään ja eettiseen maatalouteen siirtymisestä. Lymbery kertoo, kuinka maatalous ja ruoantuotanto voivat olla osa ratkaisua ilmastonmuutokseen ja luonnon monimuotoisuuden suojeluun, sen sijaan että ne olisivat ongelman ytimessä.
