Bruno Nettl; Timothy Rommen; Charles Capwell; Isabel K. F. Wong; Thomas Turino; Philip Bohlman; Byron Dueck (2011) Saatavuus: Loppuunmyyty Pehmeäkantinen kirja
Timothy Rommen; Charles Capwell; Isabel K. F. Wong; Thomas Turino; Philip Bohlman; Byron Dueck (2011) Saatavuus: Loppuunmyyty Digitaalisen aineiston lisenssiavain
Bruno Nettl; Thomas Turino; Charles Capwell; Byron Dueck; Isabel Wong; Philip Bolman; Timmothy Rommen Taylor & Francis Inc (2011) Saatavuus: Hankintapalvelu Pehmeäkantinen kirja
Boken "Pärlans konfektyr: Kolor, jazz och bakverk" (Natur och Kultur) är verkligen en liten pärla att njuta av för den som vill göra sin egen kola eller annan konfektyr. En bok att inspireras av för den sötsugne.
Expressen
En fäbless för 30- och 40-talets elegans och ett brinnande intresse för vackra, välgjorda sötsaker är melodin för Pärlans Konfektyr. Kopparkastruller fyllda med färsk ekologisk grädde, äkta smör, socker och glykos går här varma från morgon till kväll och de oemotståndliga kolorna tjusar både gammal och ung.
Nu delar pärlorna med sig av hemligheterna bakom de populära kolorna samt bortglömda bakverk och desserter från 1900-talets svängigaste årtionden. Därtill bjuds det på såväl frisyr- som musiktips för att försätta dig i den omtalade stämning som har blivit Pärlans signum.
Utsedd till Årets Måltidslitteratur Söta bakverk 2013 av Måltidsakademien. Juryns motivering: "I en träffsäker och rörande retrostil bjuder denna utgåva på läckerhet efter läckerhet, recept efter recept, utan att någonsin bli för snaskig. Det är bara att veckla ut godbitarna och känna den smöriga kolasmaken."
