Fredrik Emdén; Maria Modig; Carl-Henrik Fridén; Göran Willis; Anders Mattsson; Jerker Enekvist; Erika Sandström Fornsalens Förlag (2016) Kovakantinen kirja
Ica Bokförlag Sivumäärä: 94 sivua Asu: Kovakantinen kirja Julkaisuvuosi: 2005, 20.09.2005 (lisätietoa) Kieli: Ruotsi
Följ med på en spännande resa till de vidsträckta fruktodlingarna i Normandie i norra Frankrike till de områden där calvados tillverkas. Denna traditionsmättade dryck som framställs med fingertoppskänsla av kvalitetsmedvetna producenter och som bara ökar i popularitet världen över.
Boken berättar calvadosens historia, hur den tillverkas i olika områden och vad som utmärker denna speciella dryck. Särskilda avsnitt beskriver provsmakning och bedömning av lagrad calvados, läsaren får tips om matrecept och drinkar samt en användbar gastronomisk guide till Normandie. Ett praktiskt adressregister till både små och stora producenter med uppgifter om tillverkning och sortiment, visar vägen till egna reseupplevelser.
Henrik Mattsson som skriver om mat, vin och sprit har i denna bok rest runt i calvados hemtrakter. Han har fotograferat och antecknat, besökt destillerier och pratat med producenter. Henrik har en fil kand i måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan samt Advanced Certificate Wine and Spirits.
