Wolfgang E. Burhenne; Stefan Paetow; Axel Pottschmidt; Eckard Rehbinder; Jürgen Salzwedel; Peter H. Sand; Scherer-Leydecke Schmidt, Erich Verlag (2012) Kovakantinen kirja
John Wiley & Sons Inc Sivumäärä: 864 sivua Asu: Kovakantinen kirja Julkaisuvuosi: 2003, 25.03.2003 (lisätietoa) Kieli: Englanti
Ein umfangreiches Nachschlagewerk, das Ihnen die wichtigsten Fragen zur Sicherheit von Nahrungsmitteln beantwortet! Die Autoren beziehen sich auf die aktuelle internationale Gesetzgebung. Beschrieben werden vielfältige Methoden der Überwachung und Risikominimierung bei der Verarbeitung, Verpackung, Auslieferung und Lagerung von Lebensmitteln. Berücksichtigt wurden auch die Anforderungen des ISO 9000-Standards.