SULJE VALIKKO

avaa valikko

H T Huang | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 8 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Science and Civilisation in China, Part 5, Fermentations and Food Science
H. T. Huang
Cambridge University Press (2000)
Saatavuus: Tilaustuote
Kovakantinen kirja
277,40
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
The World of Soy
Christine M. Du Bois; Chee-beng Tan; Sidney Mintz; Katarzyna J. Cwiertka; H T Huang
MO - University of Illinois Press (2008)
Saatavuus: Tilaustuote
Kovakantinen kirja
42,10
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
The Handbook of Chinese Linguistics
C. T. James Huang; Y. H. Audrey Li; Andrew Simpson
John Wiley and Sons Ltd (2014)
Saatavuus: Tilaustuote
Kovakantinen kirja
200,10
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
The Handbook of Chinese Linguistics
C. T. James Huang; Y. H. Audrey Li; Andrew Simpson
John Wiley and Sons Ltd (2018)
Saatavuus: Tilaustuote
Pehmeäkantinen kirja
64,50
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
The Syntax of Chinese
C. -T James Huang; Y. -H Audrey Li; Yafei Li
CAMBRIDGE (2012)
Saatavuus: Hankintapalvelu
Verkkoaineisto
497,10
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
The Syntax of Chinese
C.-T. James Huang; Y.-H. Audrey Li; Yafei Li
Cambridge University Press (2009)
Saatavuus: Tilaustuote
Pehmeäkantinen kirja
67,30
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
The Syntax of Chinese
C.-T. James Huang; Y.-H. Audrey Li; Yafei Li
Cambridge University Press (2009)
Saatavuus: Tilaustuote
Kovakantinen kirja
127,80
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
The Handbook of Chinese Linguistics
C. T. James Huang; Y. H. Audrey Li; Andrew Simpson
John Wiley & Sons (2014)
Saatavuus: Tulossa!
Digitaalinen
143,40
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Science and Civilisation in China, Part 5, Fermentations and Food Science
277,40 €
Cambridge University Press
Sivumäärä: 769 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2000, 30.11.2000 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Today Chinese cuisine is enjoyed in many parts of the world, yet little is known in the West about the technologies involved in making its characteristic ingredients. H. T. Huang's book is the first history of Chinese food technology in a western language. It describes the conversion of agricultural commodities into food and drink, and explores the origins, development and scientific basis of traditional Chinese technology as applied to the processing of four food categories: the fermentation of alcoholic drinks from grains; the conversion of soybeans into soyfoods and condiments; the preservation of foods and the production of noodles, vegetable oils, malt sugar, starch, etc; and, lastly, the processing and utilisation of tea. Where possible the Chinese experience is compared with equivalent systems in the West and elsewhere. The book ends with reflections on how nature, technology and human intervention have shaped the discovery and innovation of processed foods in traditional China.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 9-12 arkipäivässä
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Science and Civilisation in China, Part 5, Fermentations and Food Sciencezoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780521652704
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste