Meredith L. Weiss; Michael J. Bosia; Mark Blasius; David K Johnson; Kapya J Kaoma MO - University of Illinois Press (2013) Saatavuus: Painos loppu Kovakantinen kirja
Meredith L. Weiss; Michael J. Bosia; Mark Blasius; David K Johnson; Kapya J Kaoma MO - University of Illinois Press (2013) Saatavuus: Tilaustuote Pehmeäkantinen kirja
Edith Brown Weiss; Daniel Barstow Magraw; Stephen C. McCaffrey; Stephanie Tai; A. Dan Tarlock West Academic Publishing (2015) Saatavuus: Tilaustuote Kovakantinen kirja
Edith Brown Weiss; Daniel Barstow Magraw; Stephen C. McCaffrey; Stephanie Tai; A. Dan Tarlock West Academic Publishing (2016) Saatavuus: Painos loppu Pehmeäkantinen kirja
John Wiley & Sons Inc Sivumäärä: 304 sivua Asu: Kovakantinen kirja Julkaisuvuosi: 1990, 01.11.1990 (lisätietoa) Kieli: Englanti
This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.
