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Antonio Morata | Akateeminen Kirjakauppa

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NUEVAS TECNOLOGIAS DE CONSERVACIONDE ALIMENTOS
ANTONIO MORATA
EDIT.ANTONIO MADRID VICENTE (2008)
53,30
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GOYA
ANTONIO JOSE MORATA BEDOYA
SAURE (2014)
Digitaalinen aineisto, ladattava
9,90
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Red Wine Technology
Antonio Morata
Elsevier Science Publishing Co Inc (2018)
Kovakantinen kirja
115,70
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Enological Repercussions of Non-Saccharomyces Species
Antonio Morata (toim.)
Mdpi AG (2019)
Pehmeäkantinen kirja
59,60
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White Wine Technology
Antonio Morata
Elsevier Science Publishing Co Inc (2021)
Pehmeäkantinen kirja
115,70
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Florentine Romantic Organ Music (cd)
Luigi Ferdinando Casamorata; Padre Antonio Casini; Giovacchino Maglioni
Julkaisija: Brilliant Classics (2021)
CD-levy
13,40
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Enological Repercussions of Non-Saccharomyces Species 2.0
Antonio Morata (toim.)
Mdpi AG (2021)
Kovakantinen kirja
53,50
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Grape and Wine Biotechnology
Antonio Morata; Iris Loira
Intechopen (2016)
Kovakantinen kirja
172,50
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Siirry koriin
Yeast - Industrial Applications
Antonio Morata; Iris Loira
Intechopen (2017)
Kovakantinen kirja
148,50
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Siirry koriin
Emerging Trends in Beverage Processing
Antonio Morata (toim.)
Mdpi AG (2022)
Kovakantinen kirja
45,20
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Siirry koriin
Grapes and Wine
Antonio Morata; Iris Loira; Carmen González
IntechOpen (2022)
Kovakantinen kirja
171,80
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Advances in Grape and Wine Biotechnology
Antonio Morata; Iris Loira
IntechOpen (2019)
Kovakantinen kirja
125,90
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Peracense : pautas didácticas de lectura de un monumento a través del cómic
Darío Español Solana; Jesús Gerardo Franco Calvo; Antonio Morata
Acrótera Ediciones (2019)
Pehmeäkantinen kirja
39,90
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Hermenéutica crítica y razón práctica
Juan Antonio/ Domingo Moratalla Nicolas
Comares (2023)
Pehmeäkantinen kirja
42,20
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New Advances in Saccharomyces
Carlos Escott; Iris Loira; Carmen González; Antonio Morata
IntechOpen (2024)
Kovakantinen kirja
125,90
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NUEVAS TECNOLOGIAS DE CONSERVACIONDE ALIMENTOS
53,30 €
EDIT.ANTONIO MADRID VICENTE
Sivumäärä: 198 sivua
Julkaisuvuosi: 2008, 02.12.2008 (lisätietoa)
Kieli: Espanja

Esta obra es un libro útil como texto de información técnica actual y de aplicación práctica sobre las nuevas técnicas de conservación de alimentos. El tecnólogo de alimentos, el ingeniero, el profesional de industrias agroalimentarias o el estudiante de tecnología de alimentos, puede encontrar un manual donde se describen de forma exhaustiva 19 tecnologías emergentes de preservación o conservación de alimentos detallando múltiples aplicaciones prácticas en el ámbito de la industria alimentaria. También trata sobre los equipos y maquinaria utilizada, su influencia en los atributos de calidad, conteniendo una sólida información microbiológica, bioquímica y de ingeniería y tecnología alimentaria. Los esquemas de aplicación práctica son numerosos y aclaratorios para la comprensión y aplicación del texto a los diferentes procesos productivos. Contiene 875 referencias bibliográficas actuales, la mayoría procedentes de revistas SCI, 47 Tablas y 134 figuras. Los profesionales del sector alimentario deben mantenerse al día, ya que constantemente aparecen nuevas técnicas de procesado y conservación de los alimentos. El libro Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos, es de gran ayuda para los técnicos de las industrias alimentarias (cárnicos, lácteos, pescados, aceites, panadería, procesado de frutas y hortalizas, pastelería, bebidas, ovoproductos, vinos, cafe, cacao, conservas, zumos, mermeladas, azúcares,precocinados, etc.), ya que presenta nuevos procesos y sistemas de conservación para mejorar la calidad y reducir los costes de los productos fabricados. También es un libro esencial para las empresas fabricantes de equipos de conservación y de frío, para ingenieros y para estudiantes del sector alimentario.

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NUEVAS TECNOLOGIAS DE CONSERVACIONDE ALIMENTOS
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ISBN:
9788496709201
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