Harju, Siiri - Räihä, Pirjo - Soininen, Lea Kirja perehdyttää opiskelijan ravitsemis- ja hotellipalvelualaan sekä palvelun onnistumisedellytyksiin. Siinä selvitetään myös asiakaspalvelijan ammattiteknisiä taitoja palveluympäristön hoitamisessa ja palvelujen toimittamisessa asiakkaille. Kirjan lopussa tarkastellaan kassatoimintojen osuutta palvelutapahtumassa ja niiden merkitystä palvelualan yritykselle.

Kirja perehdyttää hotelli- ja ravintola-alaan, esittelee palvelua yleensä sekä valottaa hyvän asiakaspalvelun onnistumisen edellytyksiä. Tarpeellista tietoa ammatilliseen koulutukseen ja alalla työskenteleville.